Одной из основных характеристик китайской кулинарной культуры является «акцент на приправах». Формирование основы приправ для горячего неотделимо от использования приправ. «Красота еды зависит от вкуса, а вкус зависит от приправы». Можно сказать, что без приправ кулинария не будет развиваться быстро. Но времена меняются, потребление меняется, и традиционные приправы нуждаются в инновациях. Индивидуальные приправы определенно станут тенденцией развития рынка.

1. Функциональное здоровье индивидуальных приправ.

Потребители уделяют все больше внимания здоровью, безопасности и питанию. Их исследования влияния пищевых ингредиентов на здоровье также углубляются, и они ожидают, что они будут в большей степени соответствовать нынешней тенденции развития здорового потребления. При этом потребители предпочитают покупать продукцию, не содержащую консервантов, красителей и генетически модифицированных продуктов. Полезные приправы также значительно дороже обычных приправ. Приправы быстро развиваются в сторону здоровья и функциональности, что приведет к дальнейшему росту цен в отрасли.

2. Персонализированная упаковка приправ по индивидуальному заказу.

Потребительский спрос больше не ограничивается традиционными приправами, а новая динамика выдвинула новые требования к дизайну упаковки приправ. Персонализированные и модные приправы стали потенциальным спросом. В последние годы отечественные и зарубежные пищевые компании внедрили инновации в упаковке пищевых продуктов и постоянно внедряют различные новые виды упаковки, такие как асептическая упаковка и упаковка в модифицированной атмосфере. Многие торговцы также полностью учитывают вопросы светозащиты и устойчивости при производстве упаковки. Зеленая упаковка стала тенденцией развития, поскольку она не загрязняет окружающую среду, безвредна для здоровья человека, может многократно использоваться и регенерироваться и может способствовать устойчивому социальному и экономическому развитию.

3. Различные приправы по индивидуальному заказу.

Быстрое развитие индустрии общественного питания с горячими горшками привело к синергетическому эффекту от магазинов общественного питания до домашнего потребления, образуя более крупную индустрию общественного питания. При необходимости в сфере общественного питания можно производить приправы и продукты по индивидуальному заказу. В то же время, в соответствии с тенденцией развития домашнего потребления, терминальные продукты ориентируются на тенденции развития общественного питания, например, приправы для известных блюд, таких как сычуаньские блюда. кухня, кантонская кухня, кухня Шаньдун и кухня Цзянсу, а также сложные приправы, специально используемые для овощных смесей, лапши соевого соуса, вареных креветок, приправ для жареной курицы и различных приправ, станут одним из основных направлений быстрого развития приправ в будущем.